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Excelencia a través de la sencillez
Hay algo sorprendentemente simple en el Mediterráneo.
Va más allá de la claridad del agua o la desolación de la arquitectura.
Nada expresa mejor la deliciosa sencillez de la cocina griega.
Bienvenido a Eliá.
Desde el bote del pescador, hasta la cocina del chef.
Detrás de la gran variedad y de la excelente calidad de pescados y mariscos se encuentran los métodos de pesca tradicionales, las antiguas prácticas de madrugar y el esfuerzo.
La mejor pesca sucede antes del amanecer.
Preparaciones Artesanales.
Nuestra filosofía es simple, nos dedicamos a cocinar el pescado a la perfección. La frescura en todos nuestros productos es lo que nos define y distingue .
Todas las preparaciones en Eliá se han transmitido durante generaciones en las familias de Grecia. Ahora hemos llegado a México para compartir sus secretos.
De la tierra a tu mesa.
La mayoría de los elementos de nuestras cocinas proceden de productos artesanales de Grecia y de todo el Mediterráneo, pero también contamos con proveedores locales.
Las verduras juegan en un papel importante en la gastronomía griega. La selección lo es todo, buscamos que lo mejor llegue a tu mesa.
Fuego y Tierra
Reconocemos la importancia del pan en la gastronomía, desde el pan pita hasta un pan de campo.
La masa madre y la temperatura correcta siempre están presentes en el arte de hacer pan. En nuestra cocida además del pan hecho en casa recién horneado, encontrarás platos tradicionales para compartir como los gyros o flatbreads.
Raíces
En griego Eliá significa Olivo, éste mágico elemento es el principal componente de la gastronomía mediterránea.
Detrás de Eliá se encuentra un concepto simple y poderoso. Alimentos frescos con sabores sencillos son preparados con recetas caseras mediterráneas. La nostalgia marca el inicio de esta historia cuando la vida trae desde el mediterráneo a la Ciudad de México a un hombre que decide crear un espacio en donde, desde su nueva vida, reencuentre el sabor de las recetas y la tranquilidad de un lugar al que se puede llegar para sentirse en casa.
Prensa
Paseo de los Tamarindos 90
local PB-15, Bosques de las Lomas, 05120 CDMX
Teléfono: 55 1547 2678